Заказать обратный звонок!

Автоперевозка охлажденной и замороженной рыбы по всей России

Home »  Автоперевозка охлажденной и замороженной рыбы по всей России

Добро пожаловать на официальный сайт транспортно-торговой компании TTK SAPSAN LOGISTIC! Автоперевозки грузов с транспортно-торговой компанией ООО TTK SAPSAN LOGISTIC – это оптимальные маршруты и высокий уровень сервиса! Для решения вопроса автоперевозки позвоните нам по телефону 8 (495) 256 30 31 или пришлите заявку по электронной почте. С этого момента с Вами будет работать Ваш персональный менеджер, который подберет, и рассчитает для Вас наиболее рентабельный и оптимальный способ перевозки груза. Транспортно-торговая компания TTK SAPSAN LOGISTIC - надежный партнер для серьезного бизнеса!

ref-izoterm-bort-negabarit-ttk-sl-com-img-555-png-07000-0412

Закажите перевозку охлажденной и замороженной рыбы позвонив нам по телефону: +7 (495) 256 30 31
При высоком качестве услуг мы радуем потребителей низкими ценами: чтобы уточнить стоимость перевозки вашего груза из точки А в точку Б, Вам достаточно связаться с менеджером транспортно-торговой компании TTK SAPSAN LOGISTIC — специалист ответит на все Ваши вопросы, рассчитает стоимость грузоперевозки, поможет с оформлением заказа. Обращайтесь!

load-in-5698fo.net Транспортно-торговая компания TTK SAPSAN LOGISTIC предоставляет услугу по перевозке охлажденной и замороженной рыбы. Транспортировка осуществляется на современных рефрижераторах, в обязательном режиме соблюдаются санитарные нормы и поддерживается оптимальный температурный режим.

work-perevoz-ohlagdennoi-frosssen-fish-ttk-sl-1ruba-49

Транспортно-торговая компания  TTK SAPSAN LOGISTIC гарантирует сохранность груза на 100%. Мы строго соблюдаем установленные сроки. Наши сотрудники планируют маршрут таким образом, чтобы перевозка охлажденной и замороженной рыбы выполнялась своевременно. Мы понимаем, что от нас зависит стабильная работа наших клиентов — торговых компаний, предприятий общепита и др., поэтому ответственно выполняем свои обязанности. Мы располагаем большим автопарком и подберём тот автотранспорт, который Вам потребуется для перевозки охлажденной и замороженной рыбы. Компания TTK SAPSAN LOGISTIC будет рада длительному сотрудничеству. Перевозка охлажденной и замороженной рыбы осуществляется всегда точно в срок, поскольку мы не только планируем маршрут и ведем отслеживание, но и оперативно оформляем необходимые дорожные документы.

  • Если Вам необходимо перевезти охлажденную или замороженную рыбу — мы осуществляем быструю и надежную доставку!

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-07

Потребитель зачастую отдает предпочтение свежей охлажденной рыбе. Качество такого продукта всегда можно оценить на запах, ощупь и по внешнему виду. Свежепойманную рыбу, подвергшуюся немедленному охлаждению, упаковывают в тару. Срок хранения такого продукта ограничен и может колебаться, но не более 14 суток. Температура внутри тушки должна быть в пределах от -2 до +5°C.

Охлаждение рыбы может происходить двумя способами:

  • Первый — это воздушный, когда воздействием холодного воздуха, достигают понижения температуры.
  • Второй — путем пересыпания рыбы колотым льдом. Причем льда должно быть не менее половины от веса самой рыбы. Такой способ более практичен и популярен, среди производителей, так как рыба не теряет в весе, не обветривается, сохраняет товарный вид.

Так, например, с Норвежских фьордов, семга и форель поступает в больших пенопластовых коробах со льдом. Но далеко не всю рыбу можно хранить в таком виде. Речная рыба, такая как судак, кефаль, щука, окунь, сазан и ряд других отлично сохраняет свои полезные качества в охлажденном виде, из морских — треска, камбала, корвина и др. Как правило, морскую рыбу потрошат и обезглавливают непосредственно на судне, сразу после вылова. Так она лучше хранится. Речную же наоборот, доставляют целиком. Для охлажденной рыбы есть ряд технических требований. Целостность тушки не должна быть повреждена, допускается небольшая потеря чешуйчатого покрова.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-04

Одной из услуг транспортно-торговой компании TTK SAPSAN LOGISTIC является перевозка рыбы. Для данного вида перевозки мы используем рефрижераторный транспорт, то есть грузовые машины, оснащенные специальным оборудованием, позволяющем поддерживать в кузове необходимую температуру. Соблюдение температурного режима дает возможность сохранить качественные характеристики продукции на время всей перевозки.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-05

Охлажденная рыба – очень деликатный продукт, поэтому к ее перевозке мы подходим с максимальным вниманием. К основным особенностям перевозки охлажденной рыбы относятся:

  • перевозка на большие и небольшие расстояния;
  • сжатые сроки доставки;
  • соблюдение температурного режима.

Эти особенности продиктованы самим характером груза. Охлажденная рыба – скоропортящийся продукт, вследствие чего задачей логистики является максимально быстрая доставка продукции с места производства в место реализации и потребления. При этом обязательным является соблюдение нужного температурного режима. Эффективно выполнить поставленную задачу под силу только опытной компании с квалифицированными сотрудниками и надежной грузовой техникой.

  • В транспортно-торговой компании TTK SAPSAN LOGISTIC созданы все условия, чтобы перевозка охлажденной рыбы происходила максимально быстро и качественно.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-06

Замороженная рыба также, как и охлажденная, перевозится в рефрижераторах. Если охлажденную рыбу перевозят в диапазоне температур от 0°C до -5°C (в зависимости от вида), то замороженная рыба перевозится при температуре -18°C -25°C. Низкая температура увеличивает срок хранения и таким образом позволяет доставлять замороженную рыбу на более дальние расстояния.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-08

  • Дорадо — изысканный деликатес, украшающий столы элитных ресторанов. Имеет нежное белое мясо с неповторимым вкусом и ароматом. Мелкая кость в тушке отсутствует, поэтому её смело дают детям.

Дорадо бывает двух видов: королевская и серая. Королевская дорадо обычно намного крупнее, имеет желтоватый окрас и бледно-розовое мясо. Считается, что мясо такой рыбы более нежное и ароматное. Обыкновенная серая дорадо более распространена. Обитает в основной массе на севере Атлантики и Средиземном море. Хорошо поддается разведению в неволе, но с соблюдением особых условий. Для искусственного выращивания дорады необходимо искусственное освещение, идеально чистая вода и специальный корм. Все это делает её не дешевым деликатесом.Тело дорады покрыто мелкой чешуей, которая достаточно легко удаляется механическим путем. Тушка вертикально сплющена, явно выражен горб, брюшная полость мала. Дорадо узнаваема по форме головы. Тупая, закругленная, с маленьким ртом и большим спинным плавником. Её трудно спутать с каким либо другим обитателем океана. Дорадо жирнее, нежели сибас, поэтому она более подходит для запекания и жарки.

work-perevoz-88-9501-888-555-givoi-rubu-ttk-rus-fish-0225

Дорадо за период своей жизни продуцирует. Рождаясь, мальки все мужского пола, и в таком состоянии они пребываю до трех лет своего существования. На четвертый год рыба превращается в самку и сама себя оплодотворяет. Такой способ развития позволяет максимально сократить потери молодняка. Дорадо может достигать до 1 метра в длину, максимально крупная особь была выловлена и её вес составляет 17 кг., а возраст около 11 лет. Но истинные ценители гастрономических качеств дорады, предпочитают рыбу весом около 600 грамм. Отличительной чертой можно назвать золотистое пятно в форме полумесяца на лбу. Именно благодаря ему дораду долгое время ассоциировали с древнегреческой богиней красоты — Афродитой. Разведением занимаются со средних веков. Уже тогда греки строили бассейны с соленой водой, с целью выведения новых разновидностей. Зубы дорад раньше использовались в качестве украшения, и продавались под видом зубов змеи, символизирующих достаток и благополучие. Особых успехов в разведении достигли Французы, Испанцы, Греки и Итальянцы. Эти страны до настоящего времени являются главными производителями этой ценной рыбы.

Благодаря своему широкому распространению дорада заняла достойное место во многих кухнях мира. Существует масса национальных блюд, где используется мясо охлажденной дорадо. В разных странах она так же носит разные имена. Так в США её называют Dorade, Италии — Орате, в других — Золотистый спар, Спарус, Аурата, Морской карась.

  • На Российский рынок дорадо поступает охлажденной в пенопластовых коробах по 5-6 кг., пересыпанная колотым льдом. Доставляется авиационным и автомобильным транспортом. В охлажденном виде срок её хранения не превышает 14 суток. 

Дорадо — универсальная рыба. Её можно жарить, варить, запекать. Она идеально подходит для диетического питания, так как в ее мясе низкое содержание холестерина. Хорошо сочетается с фруктами и овощами. Подается на стол с зеленью, на листьях салата.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-09

  • Зубатка — ценная промысловая рыба, дающая название целому семейству зубатковых. Промысловый лов осуществляется донными тралами. На прилавках чаще всего можно встретить синюю зубатку и пятнистую.

По качеству мяса эти два вида сильно отличаются. Синяя зубатка обладает жидким мясом, но зато блюда из нее получаются более нежные, пятнистая — имеет более плотную структуру и идеально подходит для жарки и копчения.

Зубатка — холодолюбивая придонная рыба, обитающая в северной части Атлантики, Тихом океане, Баренцевом и Норвежском море. Лидером по вылову этой рыбы является Россия. Дальневосточная пятнистая зубатка поступает на прилавки магазинов в охлажденном и свежемороженом виде. Обычно это потрошенные тушки без головы, внутренностей и хвоста. Так же нередко можно встретить и филе зубатки — это нежный продукт, напрочь лишенный костей. Обитает на больших глубинах около 500 метров, питается ракообразными, моллюсками, морскими ежами, морскими звездами, некоторые виды поедают медуз, реже рыбу. Внешний вид рыбы во многом обуславливается её образом жизни. Большие зубы на нижней челюсти необходимы для раскалывания твердых панцирей, а не как ошибочно многие считают, для охоты. Зубатка имеет длинное, сплюснутое вертикально тело, напрочь лишенное чешуи и покрытое шкурой. Сильно развиты спинной и брюшной плавники, которые окаймляют все тело рыбы. Большая голова с мощными челюстями часто становится украшением и рыбацким трофеем многих любителей. Жаберные плавники также развиты и внешне напоминают лопухи. Благодаря им зубатка поддерживает равновесие в воде. Является объектом спортивного рыболовства. Ежегодно «меняет» зубы. Это та редкая разновидность рыб, которая их сбрасывает ежегодно. Зубатка может достигать до полутора метров в длину, вес такой особи может составлять до 35 кг. Дето-производительность самки — 40-60 тыс. икринок, нерестятся весной и осенью. Зубатка откладывает в придонной растительности крупные икринки, которые впоследствии склеиваются в единый комок. Длительное время самцы охраняют потомство. После вылупления мальки плавают в толще воды, но спустя некоторое время начинают вести донный образ жизни.

work-perevoz-88-9501-888-555-givoi-rubu-ttk-rus-fish-010

  • Промышленные объемы вылова зубаток не могут похвастаться большим объемом. Численность популяции резко сокращается, поэтому во многих странах мира выделены ограничительные квоты. Так же на численность влияет и способ добычи. Так как зубатку ловят донными тралами, икра гибнет. Это является основным фактором, влияющим на развитие этих рыб.

Гастрономические качества охлажденной зубатки высоко ценятся во всем мире. Мягкое белое мясо без мелкой кости можно без опаски давать детям. Рекомендовано для употребления в пищу людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, большое содержание полезных микроэлементов и минеральных веществ делает зубатку жизненно необходимым продуктом для нормального функционирования организма. Включена в рацион спортсменов, так как содержит большое количество белка, рекомендована для диетического питания.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-010

  • Кефаль — вкусная и полезная рыба. Обитает как в пресной, так и в соленой воде. Имеет уникальную способность приспосабливаться к меняющимся условиям жизни. Крайне неприхотлива.

Имеет длинное продолговатое тело, с ярко выраженным спинным плавником, о который можно легко пораниться. Голова кефали слегка сплюснута и полностью покрыта крупной чешуей. Ведет стайный образ жизни. При сильном испуге выпрыгивает из воды. Питается планктоном, мелкими ракообразными, моллюсками. Обладает огромной плодовитостью. Одна взрослая самка может выносить около 7 тысяч икринок. Икра кефали оранжевого цвета, очень мелкая, но имеет приятный вкус в соленом виде.

Кефаль имеет серый окрас, плавно переходящий от серой спины к золотисто-белому брюшку. Очень подвижная рыба. В момент кормления плавает под углом в 45 градусов относительно дна. В таком положении кефаль соскабливает своей нижней лопатовидной губой, верхнюю часть ила.

  • В больших объемах кефаль вылавливают в Черном и Каспийском морях. Оттуда она поступает в регионы России в свежемороженом, консервированном или охлажденном виде.

Охлажденная кефаль очень полезна для здоровья человека. Мясо содержит большое количество магния и фосфора, а также сбалансированные Омега-3 кислоты. Рекомендована для диетического питания. Входит в рацион военнослужащих. Мясо кефали бледно-розового цвета, без мелкой кости, обладает нежным вкусом и тонким ароматом.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-011

  • Менёк — морская рыба, обитающая на средних глубинах от 50 до 1000 метров. Имеет удлиненное тело с очень мелкой чешуей, часто которую просто незаметно, поэтому многие ошибочно считают, что на этой рыбе нет чешуи вовсе, и покрыт он шкурой.

В народе менёк называют морским налимом, так как они очень схожи по внешнему виду. Менёк всеяден, питается водорослями, мелкой рыбой, планктоном. Имеет достаточно большую, как все рыбы семейства тресковых, голову. Предпочитает держаться около крутых обрывов в Норвежском море, близ Фарерских островов. Реже встречается у северного побережья России. Не смотря на то, что менек не имеет важного промыслового значения, его лов осуществляется в больших объемах. Добывается методом траления, вместе с обыкновенной треской.

Популяция в последние годы резко сократилась из-за неблагоприятной окружающей среды. Имеет нежное белое мясо, напрочь лишенное мелкой кости, ярко выражен хрящевидный позвоночник. Охлажденный менёк — это вкусная, полезная и что самое главное доступная рыба. Его цена на порядок ниже трески. Часто недобросовестные производители филетируют менёк и продают его под видом трески, так как их вкусовые качества очень похожи. Основными странами заготовителями этой рыбы являются Норвегия и Россия, причем первой принадлежит около 60% всей мировой добычи менька. Мясо маложирное, насыщено витаминами и микроэлементами — отличный источник протеина и витамина B. Обладает большим количеством сбалансированных Омега 3 кислот, влияющих на обмен веществ, деятельность сердца, нервной системы и пищеварительного тракта. Так как охлажденный менек не содержит углеводов, его часто используют для диетического питания, рекомендован к потреблению беременным женщинам, спортсменам, маленьким детям.

  • Менёк охлажденный — важная составляющая огромного количества блюд. В хороших ресторанах его подают наравне с мясом черной трески. В ряде стран считается деликатесом и излюбленным лакомством большого числа гурманов.

Охлажденный менёк поставляется в виде потрошенных тушек без головы. Разделка осуществляется непосредственно на судне-заготовителе. Для того, чтобы рыба сохранила все свои полезные свойства её упаковывают в пенопластовые короба, пересыпая льдом. Такой вид упаковки позволяет поддерживать постоянную температуру в толще тушки, не давая развиваться болезнетворным бактериям. Вес менька может колебаться в пределах от 0,5 до 15 кг. Но самым ценным считается вес от 0,8 до 1,3 кг. Рыба такого размера имеет нежное мясо, готовить из которого можно все что угодно, блюда получаются сочными и очень вкусными.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-012

  • Сазан — очень крупная пресноводная рыба, имеет важную промысловую ценность. Охотно поддается искусственному разведению, путем селекции выведена порода — карп.

Охлажденный сазан всегда пользуется повышенным спросом. На рынках России часто можно увидеть его на прилавках розничных магазинов. В основной массе продаются тушки от 3 до 10 килограмм. Крупные рыбы чистятся и продаются стейками. Поставляется в ящиках со льдом напрямую с хозяйств Азова и Саратовской области. Благодаря контролю за качеством корма для этой рыбы, мясо искусственно выращенного сазана получается нежным и очень вкусным. В сазане, как и в карпе присутствует большое количество костей, но они достаточно крупные и удалить их не составляет особого труда.

Сазан не только вкусная и полезная рыба, но и очень красивая. Имеет темную спинку, золотистые бока и светлое брюхо. Покрыт крупной чешуей, покрывающей его тело, словно непробиваемый панцирь. Большой спинной плавник делает его отличимым от других рыб. Первая спица этого плавника имеет специальные зазубрины. Аналогичная колючка имеется и на анальном плавнике. Благодаря этим «приспособлениям» сазан становится недоступной добычей для речных хищников в своем раннем возрасте. Анальным плавником он цепляется за подводную растительность во время икрометания. Сазан мечет икру поэтапно. Как только температура воды достигает 18-20 °C, он выходит из своих укрытий на мелководье. Нерест идет все лето, и напрямую зависит от температуры воды. Икра сазана является деликатесным блюдом. В сыром виде имеет зеленоватый оттенок, мелкая, икринки плотно прилегают друг к другу, стенки ячейки тонкие. Употребляется в жареном, запеченном, реже в соленом виде. Форма тела сазана продолговатая, в летний период самки отличаются большим объемом брюшной полости, из-за икры. Одна особь способна отложить до полутора миллионов икринок.

work-perevoz-ohlagdennoi-frosssen-fish-ttk-sl-124

Питается сазан в основном побегами молодой донной растительности, но его аппетиты меняются к концу летнего периода. Дождевые черви, личинки, насекомые, мелкие ракообразные и моллюски — все это составляющие меню сазана. Обитает в ямах, углублениях, заваленных корягами. В поисках пищи копает илистое дно. Местоположение сазана довольно часто можно легко определить по поднимающимся на поверхность пузырям воздуха, выходящим из поднимаемого рыбой ила. Но для укрытий сазан предпочитает не илистое, а глинистое дно, в качестве укрытия любит не только коряги но и большие камни. Сазан может достигать огромных размеров, так самый крупный был пойман и его вес составлял 55 килограмм. Это настоящий монстр. Продолжительность жизни — около 35 лет. Думать что к этому возрасту сазан достигнет гигантских размеров было бы ошибочно. Основную массу тела он набирает в течение первых семи лет, половая зрелость — спустя 2,5 года после рождения.

ttk_bez_granic_com-2011_31_093_tolkovpered

Сазан обитает не только в пресной, но и в солоноватой воде. В прибрежный водах Азовского, Черного, Каспийского и Аральского морей можно также часто встретить эту рыбу. Правда на нерест ей все равно приходится заходить в устья рек. Все это говорит о высокой степени приспосабливаемости сазана. Благодаря своим размерам взрослые сазаны практически не имеют врагов, хищникам они просто «не по зубам», а вот молодь гибнет миллионами. Так из сезонного выводка от одной самки достигнуть половозрелого возраста могут лишь 10% мальков, остальные становятся добычей щуки, судака и других хищников.

  • Сазан является объектом спортивного рыболовства. Лов осуществляется только в летний период, так как на зиму сазан впадает в спячку. Крупный сазан — идеальный трофей для рыболова-любителя.

Свежий охлажденный сазан обладает неповторимым вкусом и ароматом, поэтому он завоевал широкую популярность. Его используют для приготовления первых блюд, жарят, отваривают, готовят на пару, делают котлеты. Эта рыба красиво сервируется и часто подается в целом запеченном виде, в качестве основного блюда на торжество. Не редко можно увидеть в меню элитных ресторанов котлеты из сазана, жареные стейки и другие блюда из этой рыбы.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-013

  • Сибас — легенда ресторанного бизнеса. Эта ценная промысловая рыба имеет белое нежное мясо, насыщенное витаминами и полезными микроэлементами. Часто сибас рекомендуют для диетического питания, так как в нем содержится низкое количество холестерина.

Гастрономические качества так же на высоте, именно благодаря им, рыба так полюбилась рестораторам. Жареный сибас в кляре, под нежным соусом или просто запеченный в духовке — обязательные атрибуты светского ужина.

Сибас обитает в основном в Атлантике, реже встречается в Черном и Средиземном морях. Вылов дикорастущей рыбы ограничен, а на Украине, сибас занесен в красную книгу и охраняется законом. На воле рыба может достигать до 1 метра в длину, продолжительность жизни до 15 лет, а максимально крупная пойманная особь была весом 12 килограмм. Но таких гигантов не встретишь на прилавках магазинов. Сибас хорошо растет и в неволе. Его активно разводят в Греции, Испании, Турции, Норвегии и ряде других стран. Искуственно выращенная рыба обычно небольшого размера. Её маркируют тушками по 300-400 г., 400-600 и т.д. В нашу страну сибас завозится авиационным и автомобильным транспортом. При хранении требует особых температурных условий. Бывает свежемороженым и охлажденным. Охлажденный сибас поступает в пенопластовых коробах, пересыпанный колотым льдом.

  • Такой способ хранения позволяет не растерять всех полезных качеств рыбы.

Белое мясо сибаса имеет приятный вкус и аромат. Мелкой кости в тушке практически нет, за исключением ребер и позвоночника. Особые качества ему дает рацион хищника. Питается креветками, мелкими ракообразными, мальком, моллюсками. Охотится из засады, хватая добычу при резком рывке. Рот сибаса огромен, что позволяет заглатывать пищу в половину собственного веса. Мелкие особи ведут стайный образ жизни, крупные живут поодиночке.

  • Сибас завоевал популярность во всем мире, у него, как у секретного агента масса имен. Лаврак, морской волк, морской окунь, койкан, лубина, морской судак, бранзина или бранцино, раньо и спигола — все это сибас.

Одной из причин такой популярности сибаса является его универсальность. Если уж вы решились готовить из него блюдо, то полностью отпустите свою фантазию. Идеален для первых блюд, хорош в запеченном виде, соленый, жареный, на пару, да всё, что угодно.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-014

  • Сом — вкусная рыба, практически не имеет мелкой кости, ареал обитания очень широк, но основное свое распространение получил в европейской части нашей страны. Ведет одиночный образ жизни.

Тело сома продолговатое, не имеет чешуи, покрыто скользкой слизью. Питается падалью, мелкими ракообразными, моллюсками, рыбой. Мясо сома нежное, практически полностью лишено мелкой кости. Нашел свое применение во многих мировых кухнях. Некоторые особи могут достигать 3 метров в длину и вес в 150 кг. Начинает нереститься после 5 лет жизни, отложенную самкой икру охраняет самец до момента вылупления малька. В зимний период не питается, ведет малоподвижный образ жизни, собирается в ямах и углублениях по 10 особей.

  • Мясо сома насыщено минералами и витаминами, жирное. Причем чем крупнее рыба, тем больше в ней жира. Охлажденный сом поступает непосредственно от заготовителей в потрошенном виде с головой в пенопластовых коробах, пересыпанный колотым льдом.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-015

  • Судак издавна славится вкусовыми качествами мяса. Идеален для заливного, жареный, отварной, соленый. Имеет нежное белое мясо, мелкая кость практически полностью отсутствует. Является обитателем российских рек, озер и пресных морей. Вылавливается в промышленных масштабах.

Судак имеет удлиненное тело, покрытое мелкой чешуей. Она обеспечивает ему защиту от внешних врагов. Охотится на большой глубине из засады, предпочитает закрытые пространства и чистую воду. Любит холод. Судака можно встретить и в северных широтах. Нерестится в период с марта по май. Икра судака мелкая, с желтоватым отливом. Икринки упругие. Люди научились разводить судака в искусственных условиях, в прудах и садках. Он легко приспосабливается к новым условиям существования. Питается мелкой рыбой, ракообразными, не брезгует лягушками, червями и насекомыми. Может достигать веса до 15 кг., и длины более метра.

  • Пищевая ценность судака очень велика, мясо насыщено белком, аминокислотами. Рекомендован для диетического питания.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-016

  • Охлажденная треска нашла свое применение во многих национальных кухнях. Её отваривают, жарят, готовят на пару, даже из трески делают шашлык. Треска — это ценный диетический продукт, рекомендованный к употреблению людям с заболеваниями щитовидной железы, желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Содержит в себе сбалансированные Омега-3 кислоты.

Польза от употребления мяса этой рыбы неоценима и во многом обусловлена условиями её существования. Треска ведет стайный образ жизни, обитает на достаточно больших глубинах, нерестится один раз в год, для икрометания выходит на 100 метровую глубину. Продолжительность жизни — около 25 лет, может достигать в длину до 2 метров, молодь питается планктоном, но в возрасте около 3 лет начинает вести придонный образ жизни, поедая малька сельди, салаки, сайры, мелких ракообразных, моллюсков и других представителей морской фауны. Треска — холодолюбивая рыба — промышленный лов которой осуществляется в основном на севере Атлантики, Баренцевом море. Добыча осуществляется донными тралами, переработка — непосредственно на судне-заготовителе. В розничную сеть охлажденная треска попадает в потрошенном виде без головы. Что бы сохранить вкус и полезные вещества треску не замораживают, а пересыпают колотым льдом.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-017

  • Охлажденное филе трески — это вкусное, ароматное мясо, насыщенное витаминами, минералами и микроэлементами. Идеально подойдет для жарки, запекания, приготовления первых и вторых блюд.

Главной отличительной особенностью охлажденного филе трески является его высочайшее качество. Так как продукт не подвергался заморозке, в нем сохранились все его полезные свойства. Такой метод позволяет без потерь хранить филе, и не дает развиваться болезнетворным бактериям. Сразу после вылова рыбы ее переработка начинается уже на борту судна-заготовителя. Треска поступает в разделочный цех, где с нее снимается шкура, удаляется голова, внутренности и кости. Рыба обрабатывается механическим способом, это дает возможность исключить попадания вредных химических соединений в мясо. После обработки, готовое филе поступает на упаковочную линию, где оно охлаждается до необходимой температуры, пересыпается сухим колотым льдом и фасуется в пенопластовую тару. И все это происходит без отрыва от вылова свежей рыбы. Такой способ переработки трески позволяет максимально сократить время между добычей и разделкой рыбы, тем самым сохраняя всю природную свежесть и пользу филе трески.

Но не стоит заблуждаться, что вся выловленная рыба поступает в переработку. После того, как треска пройдет ветеринарный контроль, её сортируют по размерам и внешнему виду. Не допускается зараженная, с физическими отклонениями — немедленно утилизируется. Только лучшие особи идут «под нож». Охлажденное филе трески также классифицируется на два вида. Первое — на шкуре, второе — без шкуры. Это делается исходя из потребительского спроса населения. Филе трески на шкуре выглядит более привлекательно, на нем нет разрывов и стоит оно на порядок дешевле.

  • Филе трески без шкуры относится к высшему сорту, но в свою очередь подразделяется также на целый ряд позиций, по размерному ряду.

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-018

  • Семга охлажденная —  это рыба благородного семейства лососевых. Потребительский спрос на нее растет неуклонно, благодаря доступности продукта.

Сделать семгу такой популярной помогло искусственное разведение. В природе обитает в основном в Атлантике, заходит на нерест в устья рек Баренцева моря. Но у дикорастущих особей мясо не настолько нежное, нежели у той, которая выращивается в специальных питомниках. Основными поставщиками является Норвегия, Чили, Португалия.

Особенности жизни семги во многом определяют качество её мяса. Так дикорастущая рыба живет в океане, в соленой воде, а на нерест заходит в пресноводные реки. Это позволяет мясу семги вобрать в себя максимум витаминов и полезных минералов, таких как PP, A, B1, B2, C, E, богата кальцием, натрием, магнием, калием, фосфором, железом, хромом и рядом других элементов.

Вылов ограничен и охраняется государством. Сёмга, выращенная в питомниках, добывается круглый год, благодаря чему мы всегда можем иметь на столе её мясо. На прилавках магазинов можно встретить различные вариации продуктов, произведенных из мяса семги: филе, тушка, полуфабрикаты, соленая семга, икра семги. Промышленность активно осваивает производство полуфабрикатов из охлажденной семги. Такая рыба идеально подойдет как для повседневного употребления, так и для торжественных случаев, станет идеальным украшением стола. Семгу активно используют во многих национальных кухнях, так японцы предпочитают есть её сырой, она является неотъемлемой частью суши, в России блинчики с семгой стали таким же атрибутом масленицы, как и красная икра, французы обожают заливное из семги. Этот список можно было продолжать бесконечно.

name-ttk-sl_com-11156155

Структура охлажденной семги неоднородная. В мясе много жировых прослоек, которые зачастую отпугивают потребителя. Некоторые производители дают в корм рыбе специальные красители, которые позволяют скрыть жир и сделать мясо равномерно алым. Но такие приемы зачастую сказываются на здоровье. Помните, выбирая охлажденную семгу, что слоистость мяса — это признак качества, не покупайте рыбу с неестественным цветом. При приготовлении жир выходит из мяса, придавая большую сочность вашему блюду. Холестерин, содержащийся в мясе с успехом блокируется лецитином, которого в семге предостаточно.

  • Охлажденная форель и семга, легко отделяется от костей. Её удобно разделывать, в тушке мало мелких костных тканей, идеально подходит даже для приготовления рыбных фаршей. Последние годы стал популярен шашлык из семги. Тушку нарезают на стейки, либо изготавливают филе, после чего замачивают в маринаде на несколько часов, добавляют лимон — это отбивает рыбный запах и уплотняет структуру. Ну а дальше на решетку и огонь. 

work-perevoz-ohlagdennaya-ruba-001-088-019

Форель принадлежит к благородному семейству лососевых. Мясо имеет приятный алый цвет, обладает низким содержанием жиров, насыщено витаминами и полезными минералами. Употребление в пищу благоприятно влияет на здоровье человека, восполняет недостаток микроэлементов. Имеет целый ряд преимуществ перед мясом других лососевых пород. Является объектом рыборазведения.

Форель бывает нескольких видов — морская, озерная и радужная. Размер зависит от среды обитания. Так самая крупная — морская форель. Добывается в Атлантике, но её вылов ограничен. Поэтому активно разводится на фермах. Так размер фермерской форели может достигать 10 кг. В середине 90-х лидером по производству охлажденной форели стала Норвегия. Там её разводят наряду с другим видом лососевых — семгой. Эта страна на данный момент является лидирующим экспортером морской форели и семги. Большой объем нежного мяса в туше, отсутствие мелких костей и насыщенность полезными микроэлементами позволяет конкурировать с мясом других видов рыб. Фермерская рыба добывается круглый год, потребление охлажденной форели неуклонно растет с каждым годом. Все большее число предпринимателей пытаясь не упустить выгоду расширяют ассортимент своих предприятий за счет мяса форели.

Охлажденная форель поступает в пенопластовых коробах со льдом, по 3 рыбы в таре. Такой способ транспортировки позволяет сохранить все витамины и полезные микроэлементы. Охлаждение имеет ряд преимуществ перед заморозкой. Давайте попробуем понять в чем же принципиальное различие. Сразу после вылова, как правило это происходит в течение 2 часов, рыба поступает на ленту, где удаляются внутренности, после чего поступает в ледовую ванну, где и происходит процесс охлаждения. Температура таким образом понижается во всей толще туши. до 0 -2°С. При таком способе обработки клетки не разрушаются, как при заморозке. Это положительно сказывается и на гастрономических качествах охлажденной форели — она сохраняет влагу, благодаря которой получается более сочной.

international-transport-ttk-sl-ruba-fish555

Охлажденная форель подается в лучших ресторанах. Благородный вкус её невозможно спутать ни с чем другим. Особенно хороша форель в соленом виде на бутербродах или блинчиках. Издавна считается царской рыбой, подавалась в запеченном виде. В настоящее время применяется практически во всех сферах пищевой промышленности. На прилавках легко можно встретить филе, стейки, полуфабрикаты и икру форели. Нашла широкое применение в восточной кухне, подается в японских ресторанах. Купить охлажденную форель сейчас не сложно, но куда труднее выбрать действительно качественный продукт. Рыба должна быть без внешних повреждений, без кислотного запаха в жабрах. Мясо — однородное, без лишних вкраплений, темнее мяса семги, без жировых прослоек.

  • Форель насыщена Омега 3 кислотами, которые повышают иммунитет, выводят шлаки из организма, являются отличным антидепрессантом. Именно этим объясняется улучшение настроения у людей, в чей рацион входит форель. Кроме всего прочего диетологи настоятельно рекомендуют употреблять её в пищу, это помогает держать свой вес под контролем, ведь жир, содержащийся в этой рыбе не накапливается, а связывается лецитином. Начните правильно питаться, это продлит годы жизни, Вы будете лучше выглядеть, зарядитесь хорошим настроением.

ttk-sl-weter_voda_pitevayaaa_com-2-571-2-31-16

Компания TTK SAPSAN LOGISTIC дорожит каждым клиентом, и это не просто красивые слова. В мире сегодняшнего бизнеса мы прикладываем максимум усилий для того, чтобы заслужить уважение у партнеров: транспортные услуги по России выполняют тысячи компаний, удержаться на верхних позициях в списках востребованных поможет только качество услуг. Доставка грузов по всей территории России, и ее правильная организация стали возможными благодаря тому, что мы обладаем собственной базой автомобилей.

  • Обратившись в компанию TTK SAPSAN LOGISTIC каждый клиент может рассчитывать на грамотное ведение дела, возможность обсудить всевозможные условия сотрудничества и прийти к окончательной концепции. Надежное долгосрочное сотрудничество с нами — преимущество для Вашего бизнеса!

work-perevoz-88-9501-888-555-givoi-rubu-ttk-rus-fish-02

loadinfo.net (5) Для решения вопроса автоперевозки позвоните нам по телефону или пришлите заявку по электронной почте. С этого момента с Вами будет работать Ваш персональный менеджер, который подберет, и рассчитает для Вас наиболее рентабельный и оптимальный способ перевозки груза.

img-00000600

Contact Us

Menu

lubue-napravltniya-ttk-sl-com-0505-888

www-bfvb-ru_2015

domashnii-pereezd_s_ttk_sapsan_logistik_nadegnui_nedorogo_mkp_100010